El hongo Shiitake es una seta comestible originaria de Asia Oriental. Sus principales beneficios se centran en el fortalecimiento del sistema inmunológico, gracias a compuestos como el lentinano, que pueden ayudar a combatir infecciones y enfermedades. Además, se le atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y un potencial para mejorar la salud cardiovascular al contribuir a la reducción del colesterol.